Mulinum è un’azienda agricola nata in Calabria nel 2016 da un sogno di Stefano Caccavari: dar vita a una filiera di grano naturale, completa e controllata in ogni suo passaggio, che parte dalla coltura in biologico di varietà di semi esclusivamente locali per arrivare alla produzione di farine integrali, macinate a pietra.
Stefano, in soli 90 gg raccoglie con crowdfunding 500.0000 euro e coinvolge 101 soci. Si tratta della prima raccolta fondi operata in questo settore e, nello spirito di Stefano e nella mission di Mulinum, è radicata la volontà di difendere il territorio minacciato a quel tempo dal progetto di una incombente grande discarica, quella che forse sarebbe dovuta essere la più grande del meridione, e restituirlo alla sua più antica destinazione per la quale, il luogo che attualmente accoglie Mulinum, veniva denominato “la valle dei mulini” per la presenza di circa 7 mulini in quel luogo.
